Spagetti alla Vongole Rosso

　材料（２人前）

• あさり　５００ｇ
• オリーブ油　５０ｇ
• にんにく　１ｐ
• タカのつめ　１/２ｐ
• 白ワイン　５０ｇ
• ホールトマト　２００ｇ
• パセリ　少々
• スパゲッティ　４００ｇ
• パルメザンチーズ　少々
• バジル　少々

　作り方

1. タカのつめを輪切り、にんにくを微塵に、バジルは千切りにする。
2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、弱火でにんにくの香りがするまで炒める。そこにタカのつめを入れる。
3. あさりと白ワインを入れてふたをする。
4. あさりの口が開いたら、バジルとホールトマトを加えて味を塩、胡椒で整えて、ソースの完成。
5. パスタを茹でて、ソースに加えてあえる。仕上げにパルメザンチーズを振りかけて器に盛る。