Fettucine alla Gamberetti

　材料（２人前）

• フィットチーネ　４００ｇ
• ホタテ　４個
• エビ　８個
• にんにく　１０ｇ
• パセリ　少々
• バジル　３枚
• ホールトマト　１５０ｇ
• 白ワイン　少々
• オリーブ油　３０ｇ
• フュメ・ド・ポワソン　１５０ｇ
• クリーム　１００ｇ
• パルメザンチーズ　少々

　作り方

1. にんにくを微塵、パセリも微塵、バジルはちぎり、ホタテは一口大に切っておく。
2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、弱火でにんにくの香りがするまで炒め、ホタテを加える。
3. ホタテに火が通ってきたら、エビ、フュメ・ド・ポワソン、白ワインを加える。
4. エビに火が通ってきたら、ホールトマトとバジルを加える。
5. パスタを茹でて、加えて、クリームとパセリを加えてあえる。仕上げにパルメザンチーズを加えて器に盛る。